老板不一会就把做好的菜肴端了一些上来，第一盘就是新竹米粉。

    这新竹米粉和张虾他们吃过的其他米粉不同，新竹米粉是台湾新竹市的名产，分为“水粉”和“炊粉”两种。水粉，形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤；炊粉，是先压制成细丝之后以蒸笼蒸熟，再经过风干以便利保存的细米粉

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